7月16日，食品科学与工程学院 “渝味创承” 产业科创团以专业为媒、以实践为桥，举办中益乡特色产品路演助力战略合作签约仪式，在产业一线搭建校地企协同平台，于乡土深处探寻乡村振兴的食品方案。
路演搭台:实地走访，摸清乡土产业实情
16日上午，由中益乡政府主办、食品科学与工程学院联合多家单位协办的“深耕药食康养・赋能产业振兴”特色产品路演暨战略合作签约仪式在中益乡黄精加工厂一楼会议室举行。食品科学与工程学院王星敏院长、张薇薇副书记及师生科创团，中益乡党委书记隆凤祥等政府代表、相关合作单位代表出席活动。仪式开始前，科创团队及嘉宾在隆凤祥陪同下参观黄精加工厂生产车间，实地观摩黄精加工全流程，直观了解当地农产品加工与品质管控情况，为后续合作交流筑牢基础。
科技赋能:发布检测报告，校地企签订战略合作协议
在签约仪式上，隆凤祥首先深度剖析了本地黄精、蜂蜜产业在品质认知、品牌价值等方面存在的短板。随后，食品科学与工程学院“渝味创承”产业科创团正式发布了农产饮品品质检测报告。由科创团成员常有琴进行汇报路演。此篇分析检测报告运用分光光度法对其多酚含量进行标准测定，PH计及折光计进行理化指标分析，由多名专业评审围绕透明度、香气、滋味等10项指标进行感官分析，更运用 GC-MS 等先进技术对产品的风味物质进行了精准定性与定量分析，证实产品品质远超国标且绿色安全，从科学层面解码了“中益风味”。这份检测报告以翔实的实验室数据，为产品品质提供了强有力的科学佐证，充分展示了高校科研力量服务产业一线的实际成效。王星敏在发言中表示，科创团学子将持续推动科研资源下沉，以智力优势对接产业需求。随后，重庆市旅游商会常务副会长何智国表示将利用商会打造中益乡旅游及研学路线，成都中医大灵素医院管理股份有限公司董事长刘达平称将深度挖掘黄精药食同源价值让其真正成为百姓的“黄金万两”。在现场嘉宾的共同见证下，校地企三方举行了战略合作协议签署仪式，确立了产品检测、药膳开发全域合作及产品采购协议。
青春践诺:食品学子扎根乡土书写振兴答卷
本次路演为签约仪式提供了坚实的基础。通过深入中益乡，科创团成员不仅将食品专业知识应用于解决产业实际问题，更深刻理解了乡村发展对科学技术的迫切需求。这段实践经历，让团队明确了科研必须面向产业一线的方向。实践团队员们更是表示，将深耕食品科学与工程、食品安全与检测及制药工程专业知识，将自己的才干真真实实运用在祖国需要的地方。同时也希望可以助力中益乡特色产业实现可持续的升级与发展。
