7月12至16日，食品科学与工程学院组建三支暑期“三下乡”实践团队，赴石柱县中益乡开展专项社会实践。本次实践紧扣红色育人、科普惠民、产业赋能核心方向，整合红色研学、食安科普、产业调研多元实践形式，以红色教育淬炼青年初心，以专业科创精准赋能乡村产业发展。
“循迹践初心·赓续红脉行”实践团
为做实实景思政教育、助力青年成长成才，“循迹践初心·赓续红脉行”实践团赴石柱县中益乡开展红色研学实践，循着总书记考察足迹沉浸式感悟红色底蕴、汲取奋进力量。团队先后走访中益乡初心长廊、初心小院，聆听老党员三代跟党走的初心故事，并在初心广场重温入团誓词，坚定理想信念。活动特邀全国优秀共产党员、全国劳动模范、华溪村党支部书记王祥生现场讲授专题党课，分享基层治理与乡村振兴奋斗故事。团队对其开展专项专访，近距离学习劳模精神、感悟实干担当。此外，实践团走进脱贫攻坚历史陈列馆与“两弹一星”精神教育基地，回望乡村脱贫奋斗历程与先辈报国奉献精神，厚植家国情怀。本次实践以实景研学、榜样引领创新思政教育模式，打通知行合一育人路径，引导青年传承红色血脉、扎根基层奉献，切实筑牢青年担当奋进的思想根基。
“食安渝行”博士科普团
科普浸润乡野，守护民生平安。“食安渝行”博士科普团立足专业优势，聚焦乡村民生安全短板，赴基层开展精准惠民科普实践，以扎实的专业科研能力护航群众身心健康与财产安全。实践依托博士团队专业积淀，贴合村民与留守儿童认知特点，打造多元趣味的科普模式。两位博士老师围绕食品安全辨别、科学用药等重点内容开展专业宣讲，通俗拆解专业知识、破除认知误区。同时，团队搭配趣味科学实验，让青少年直观掌握生活安全常识，并创新宣讲形式，通过情景短剧演绎保健品虚假营销、养老诈骗等常见骗局，生动普及防诈知识。团队现场发放科普手册，将安全知识送到群众身边。本次活动是高校高层次人才下沉基层的务实举措，有效补齐乡村科普资源短板，让专业知识落地惠民，切实筑牢乡村安全防护网，以专业力量助力和美乡村建设。
“渝味创承”产业科创团
深耕乡土产业，科创赋能振兴。“渝味创承”产业科创团依托食品学科专业优势，聚焦石柱县中益乡药食特色产业发展难点，开展实地走访调研与科创帮扶实践，以专业技术助力本土特色农产品提质升级、激活产业发展活力。实践期间，团队先后走访黄精加工厂、土家腊肉加工厂与中蜂标准示范场，实地查看农产品加工、特色养殖的生产运营流程，针对产业工艺不规范、保鲜技术有限、产品精深加工不足等实际问题，结合专业知识梳理可行的优化改进方案。立足专业科创优势，团队主动参与中益乡特色农产品饮品研发，参与调制三款特色饮品，并提前完成样品化验、品质检测等系列工作，从严把控产品质量，为乡土农产品创新迭代提供可靠技术支撑。16日当天，团队积极协助开展本土特色产品路演暨校地企签约仪式。路演现场，团队成员结合检测数据，客观细致解读三款自研饮品的成分特点、品质优势。助力特色农产品提升品质、增加附加值，同时畅通了校地企合作渠道，以扎实的科创服务助力乡村特色产业稳步发展，为乡村产业振兴注入务实有效的青春科创动能。
本次系列实践立足专业赋能、扎根乡土基层，既以红色研学筑牢青年理想信念，以专业科普补齐乡村民生短板，以科创调研破解本土产业发展难题。未来实践团将持续立足食品专业特色，坚守初心使命、践行青年责任，主动深耕基层、服务乡土发展，常态化传播食品安全理念、助力特色产业提质升级，以知行合一的实干担当、久久为功的青春坚守，乡村振兴贡献青年科创力量、书写新时代青年答卷。
